Vins Terre Siciliane Barbanera - Fossalto - Anuri - 2022

La cuvée Fossalto - Anuri 2022 du domaine Barbanera, issue de l’appellation Terre Siciliane IGT, est un vin rouge sec remarquable, typique du paysage viticole sicilien. Cette cuvée, à l’assemblage non précisé mais qui met souvent en avant des cépages autochtones comme le Nero d’Avola complété éventuellement par du Merlot ou de la Syrah, offre un profil aromatique généreux. Le millésime 2022, marqué par la chaleur, donne des vins riches en maturité, avec une belle concentration et des tanins souples. La vinification en cuves inox privilégie la fraîcheur du fruit, tout en conservant la typicité méditerranéenne marquée.

La Sicile, et plus particulièrement l’indication Terre Siciliane IGT, est le reflet d’un terroir solaire et varié. Les parcelles viticoles côtoient des sols volcaniques, argileux ou calcaires, offrant une large palette de styles. Le climat méditerranéen, chaud et baigné de soleil, tempéré par les brises marines, favorise la maturité complète des raisins et la concentration aromatique. L’histoire viticole sicilienne est très ancienne, riche en influences grecques, romaines et arabes, et son renouveau qualitatif récent a mis en avant des vins expressifs, accessibles et authentiques comme cette cuvée.

Ce rouge sicilien se distingue par ses arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, relevés de notes d’épices douces et une touche réglissée. Il s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens comme des lasagnes à la sicilienne, une caponata, des aubergines alla parmigiana, ou un agneau rôti parfumé aux herbes sauvages. Vous pouvez aussi le servir avec des fromages affinés ou une pizza napolitaine pour un accord simple et généreux.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Privilégiez une aération d’une demi-heure en carafe afin de libérer pleinement les arômes et d’assouplir les tanins. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui pour sa gourmandise fruitée, mais il pourra aussi évoluer sur deux à trois ans.