Vins Terre Siciliane Barbanera - Fossalto - Anuri - 2024

La cuvée Fossalto Anuri 2024 du domaine Barbanera, issue de l'appellation Terre Siciliane IGT, est un vin rouge sec qui s’inscrit dans une tradition viticole dynamique et innovante de la Sicile. Cette cuvée est une sélection d’assemblage, le “blend”, généralement composée de cépages autochtones tels que le Nero d’Avola ou le Frappato, parfois associés à des variétés internationales comme le Syrah ou le Merlot. Le millésime 2024, jeune, met en avant la fraîcheur du fruit, sa gourmandise et sa souplesse. Les vins de Barbanera bénéficient d’une vinification moderne : macération courte pour limiter l’extraction des tanins, travail précis au chai pour préserver l’expression aromatique et la souplesse, garantissant ainsi un rouge facile, parfaitement adapté à une dégustation conviviale.

La Sicile, plus grande île de la Méditerranée, dispose d’un terroir exceptionnel. Son climat chaud, ensoleillé et ventilé favorise une maturité parfaite des raisins, alors que la proximité de la mer tempère les excès de chaleur. Les sols volcaniques, riches en minéraux, apportent une complexité supplémentaire aux vins. Historiquement, la Sicile est l’un des berceaux de la viticulture méditerranéenne, héritant de traditions millénaires. Aujourd’hui, la région séduit par son renouveau qualitatif, incarné par des IGT modernes à l’image de Terre Siciliane.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats à la fois généreux et ensoleillés. Les pâtes siciliennes à la sauce tomate et aubergines (pasta alla Norma), les grillades de viandes blanches ou rouges légèrement relevées, ainsi que la caponata ou les fromages affinés de brebis exprimeront tout le caractère du Fossalto Anuri. Un poulet rôti aux herbes ou une pizza à l’italienne, voire des petites brochettes d’agneau, seront également des choix pertinents, adaptés à la fraîcheur fruitée du vin.

Pour la dégustation, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant pour que le vin s’ouvre pleinement. À déguster jeune pour apprécier toute sa vivacité et ses notes gourmandes.