Vins Terre Siciliane Tenuta Rapitala - Piano Maltese

Avis Viniou

La cuvée Piano Maltese de la Tenuta Rapitalà est un vin blanc sec produit sous l’appellation Terre Siciliane, issue de la belle île de Sicile au sud de l’Italie. Bien que ce vin soit non millésimé, il profite de l’expertise de ce domaine engagé dans la viticulture biologique. La cuvée tire probablement parti d’un assemblage de cépages autochtones et/ou internationaux adaptés au climat sicilien, tels que le Catarratto, le Grillo ou l’Inzolia, recherchés pour leur fraîcheur et leur aptitude à exprimer le terroir local. Les pratiques œnologiques de la Tenuta Rapitalà privilégient la pureté aromatique et la vivacité du vin, avec une vinification soigneuse en cuves inox afin de préserver les arômes primaires et la finesse en bouche.

La Sicile est une région viticole fascinante, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer et l’altitude de nombreux vignobles, ce qui assure des amplitudes thermiques propices à la maturation optimale du raisin. Les sols y sont variés, allant des terres argilo-calcaires aux parcelles volcaniques, conférant aux vins une palette aromatique très riche et une certaine minéralité. Terre de passage et de conquête depuis l’Antiquité, la Sicile puise dans son histoire une tradition viticole qui remonte à des millénaires ; aujourd’hui, de nombreux vignerons comme Rapitalà portent haut la qualité des vins bios de l’île.

Le style sec, aromatique et structuré de cette cuvée Piano Maltese se marie à merveille avec les produits de la mer. Pensez à l’associer à un carpaccio de poisson blanc, des linguine alle vongole ou des calamars grillés, mais aussi à une salade d’agrumes et fenouil, un fromage de brebis frais ou aux spécialités siciliennes comme les arancini aux légumes. Sa vivacité accompagnera également poissons en sauce citronnée ou risottos de légumes.

Pour apprécier au mieux ses qualités, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 8-10°C. Un rafraîchissement d’une heure au réfrigérateur avant l’ouverture sera idéal afin de révéler tous ses arômes, sa fraîcheur et sa pureté en bouche. Bonne dégustation !