Vins Terre Siciliane Trama d'Oro - 2023

Le Trama d'Oro 2023, labellisé Terre Siciliane, incarne l’expression contemporaine des vins blancs secs de Sicile. Cette appellation générique permet une belle liberté d’assemblage des cépages typiques de la région, tels que le Catarratto, le Grillo, ou, plus rarement, l’Inzolia ou le Chardonnay. Vinifié en blanc et sur le millésime 2023, il s’agit probablement d’un vin frais et lumineux, privilégiant la franchise du fruit et une belle tension. Souvent, la vinification pour ces cuvées vise à préserver la fraîcheur aromatique et le croquant des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, parfois avec une discrète touche florale ou saline, reflet de la proximité de la mer Méditerranée.

La Sicile, avec son climat méditerranéen chaud adouci par les vents marins, est une terre riche d’histoire viticole. La diversité de ses sols – depuis les terres volcaniques de l’Etna jusqu’aux plaines argilo-calcaires du sud et de l’ouest – confère aux vins siciliens une belle palette d’expression. Terre Siciliane est une indication plus large que les DOC strictes, permettant aux producteurs la créativité nécessaire pour renouveler le style sicilien, notamment grâce à une agriculture de plus en plus tournée vers la fraîcheur et la minéralité.

À table, ce blanc sec de Sicile s’accordera parfaitement avec des mets locaux comme les arancini au poisson, les calamars grillés, ou les pâtes aux fruits de mer parfumées aux herbes du maquis. Il accompagnera tout aussi bien une salade de tomates et mozzarella, des carpaccios de poisson mariné, ou un ceviche légèrement citronné. Il conviendra également en apéritif, grâce à sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C, afin d’exalter sa vivacité et ses arômes sans en écraser la complexité. Un léger passage au réfrigérateur une heure avant la dégustation suffira à lui assurer le profil le plus plaisant.