Vins Terre Siciliane Cantine Paolini - Gurgo Frappato Syrah

La cuvée Gurgo Frappato Syrah de Cantine Paolini se présente comme un vin rouge sec issu de l’appellation Terre Siciliane, en Italie. Bien que le millésime ne soit pas précisé, ce vin combine deux cépages au caractère distinct : le Frappato, traditionnellement cultivé en Sicile et apprécié pour sa fraîcheur, ses notes fruitées et florales, et le Syrah, plus typé par son profil épicé et sa structure, apportant profondeur et relief à l’assemblage. Élevée dans un style moderne, cette cuvée est généralement élaborée en cuves inox afin de préserver la vivacité du fruit tout en offrant une trame équilibrée. On attend de ce mariage un vin où la souplesse des tanins et l’expression aromatique jouent en parfaite harmonie.

La Sicile, vaste île méditerranéenne, s’impose par la diversité de ses terroirs. Le climat y est ensoleillé, chaud mais tempéré par les influences maritimes, permettant aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une belle acidité. Les sols volcaniques, en particulier dans l’ouest de l’île d’où provient souvent le Frappato, confèrent au vin une minéralité particulière. L’histoire viticole sicilienne est ancienne, mêlant traditions locales et variétés internationales pour offrir des cuvées à la fois typiques et contemporaines.

Pour sublimer la cuvée Gurgo Frappato Syrah, privilégiez des accords simples mais goûteux : une caponata sicilienne, des involtini d’aubergine, un lapin aux olives ou des pasta alla Norma révéleront toute la palette aromatique du vin. Sa fraîcheur conviendra également à des viandes blanches grillées et des charcuteries italiennes. Les plats méditerranéens, riches en légumes du soleil, formeront de beaux accords de terroir.

Ce vin rouge se dégustera idéalement autour de 16-18°C, après un passage bref en carafe si possible, afin d’exprimer pleinement ses arômes fruités et son toucher soyeux. Une bonne ouverture accompagnera vos repas conviviaux et vos instants de partage.