Vins Toscane Alessandro Berselli - Premium Primitivo Salento I.G.T. - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté est une cuvée Premium Primitivo Salento I.G.T. de l'année 2021, élaborée par le domaine Alessandro Berselli et classée sous l'appellation Toscane IGT. Bien que le cépage Primitivo soit traditionnellement associé à des régions plus au sud de l'Italie, comme les Pouilles, son inclusion dans cette cuvée toscane apporte une note intrigante. Le Primitivo est connu pour ses arômes riches de fruits noirs tels que la prune et la cerise noire, souvent agrémentés de nuances épicées et terreuses. L'année 2021 a été marquée par une maturité optimale des raisins, favorisant un vin bien équilibré avec une structure tannique agréable.

La région de Toscane, célèbre pour ses paysages vallonnés et ses vignobles pittoresques, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols variés, allant des argiles aux calcaires, offrent des conditions idéales pour la viticulture, permettant de produire des vins au caractère bien affirmé. Terre d'histoire et de tradition viticole séculaire, la Toscane est l'une des régions viticoles les plus renommées au monde, abritant des appellations prestigieuses telles que le Chianti ou le Brunello di Montalcino.

Pour mettre en valeur le Primitivo de cette cuvée, optez pour des accords mets-vins qui sublimeront sa richesse aromatique. Des plats locaux comme le ragoût de cinghiale (sanglier) ou une bistecca alla fiorentina (côte de bœuf à la florentine) seront parfaits. Pour une alternative, envisagez des plats à base de viande rôtie ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Sa texture généreuse et ses saveurs profondes se déploieront parfaitement à cette température, vous offrant une expérience gustative mémorable.