Vins Toscane Alessandro Berselli - Premium Primitivo Salento I.G.T. - 2018

Avis Viniou

Ce vin rouge, élaboré par la maison Alessandro Berselli, est une cuvée Premium de Primitivo issue du millésime 2018, portant l’indication géographique typique (IGT) de Toscane, bien qu’il soit précisé « Salento » – une précision qui évoque le sud de l’Italie, région des Pouilles. Néanmoins, dans le contexte de la Toscane IGT, il s’agit d’un assemblage à base de Primitivo, cépage réputé pour sa richesse, ses tanins souples et ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois de notes de cacao. Le millésime 2018, assez régulier en Italie, offre généralement des vins équilibrés aux belles expressions fruitées, avec une certaine structure sans excès de chaleur. Ce Primitivo a sans doute bénéficié d’une vinification traditionnelle, recherchant une extraction mesurée des tanins et une conservation intense du fruit.

La Toscane est une région viticole emblématique de l’Italie, baignée par un climat méditerranéen tempéré avec des étés chauds et secs, tempérés par la proximité de la mer Tyrrhénienne et des brises marines. Les sols varient, entre galets roulés, argiles et calcaire, apportant complexité et fraîcheur aux vins. Longtemps dominée par le Sangiovese et la tradition des vins rouges élégants, elle s’est ouverte à de nouvelles expressions, dont des cuvées plus généreuses comme ce Primitivo, souvent associées à la convivialité et à un certain hédonisme méditerranéen.

Le style ample et fruité de ce Primitivo se mariera à merveille avec des plats généreux et goûteux. Pensez à l’accompagner d’une belle côte de bœuf grillée, de viandes rôties ou mijotées, ou encore d’un agneau en croûte d’herbes. Il trouvera aussi sa place avec des plats régionaux comme la ribollita ou la bistecca alla fiorentina. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe une heure avant le service permettra de libérer toute la palette aromatique de ce Primitivo. Ce vin, déjà souple et prêt à boire, peut aussi se conserver quelques années en cave pour complexifier davantage ses arômes.