Vins Toscane Cantina Giuliano - Bianco Toscana

Avis Viniou

La Cuvée Bianco Toscana de la Cantina Giuliano est un vin blanc sec issu de la célèbre région de Toscane, en Italie, sous l’appellation Toscane IGT. Bien que le millésime ne soit pas spécifié ici, la mention de « cuvée » laisse supposer un assemblage de différents cépages et/ou de plusieurs années pour garantir une constance dans le style et la qualité. Les assemblages de blancs toscans sont souvent élaborés à partir de variétés locales comme le Trebbiano Toscano, la Malvasia Bianca, parfois complétés par du Chardonnay ou du Vermentino, ce qui apporte tonicité, fruité et fraîcheur à l’ensemble. La vinification, généralement en cuve inox ou parfois en fût, vise à préserver la pureté aromatique et le croquant du fruit.

La Toscane est mondialement reconnue pour ses paysages vallonnés, ses cyprès, et son patrimoine historique. Le climat méditerranéen, baigné de soleil, favorise une belle maturité des raisins, tandis que la proximité de la mer apporte une dimension de fraîcheur et de minéralité. Les sols, principalement composés d’argile, de calcaire et de galets, confèrent au vin cette typicité locale, une subtile alliance de fruité, de structure et de longueur en bouche. Bien que la Toscane soit souvent associée au vin rouge et au Sangiovese, la production de vins blancs, notamment sous l’appellation IGT, progresse rapidement et séduit par sa vivacité et sa modernité.

La Cuvée Bianco Toscana de la Cantina Giuliano trouvera sa place à l’apéritif, accompagnée d’anti-pasti variés, de bruschette aux légumes marinés, ou de fromages frais tels que la ricotta ou la mozzarella. Il s’accorde aussi parfaitement avec des fruits de mer, des carpaccios de poisson, un risotto aux asperges ou encore un filet de poisson grillé assaisonné de citron et d’huile d’olive. Les plats toscans comme la panzanella ou la salade de poulpe sublimeront également son caractère.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la palette aromatique de ce vin blanc sec, je recommande de le servir entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc classique, après avoir, idéalement, laissé le flacon s’ouvrir quelques minutes pour libérer toute sa finesse.