Vins Toscane Castello di Argiano - Rosato - 2023

Avis Viniou

Ce Castello di Argiano Rosato 2023, issu de l’appellation Toscane IGT, incarne tout le charme du rosé italien moderne. Elaboré au sein du prestigieux domaine Argiano, ce vin est le fruit d’une cuvée soigneusement assemblée à partir de cépages emblématiques de la Toscane, probablement principalement du Sangiovese accompagné d’autres variétés locales en fonction de l’année. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, son expression aromatique délicate et sa robe d’un rose pâle séduisant. La vinification en cuve inox, privilégiant la préservation du fruit et de la vivacité, permet à ce rosé sec de s’exprimer tout en finesse, avec des arômes de petits fruits rouges, de fleurs blanches et une agréable touche minérale en finale.

La Toscane, splendide région viticole du centre de l’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, rythmé par des étés ensoleillés et des influences rafraîchissantes venues de la mer Tyrrhénienne. Les sols, caractérisés par un mélange de galestro (schiste) et d’argile, offrent une diversité qui favorise l’élaboration de vins élégants et pleins de caractère. Les rosés toscans, plus confidentiels que les grands rouges, connaissent aujourd’hui un renouveau et révèlent toute l’expressivité de leur terroir, héritière d’une histoire viticole datant de l’Antiquité.

Ce Rosato accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne : pensez à une salade caprese aux tomates mûres et basilic, une bruschetta, ou même un risotto au citron et crevettes. Il se mariera également très bien avec des charcuteries toscanes comme la finocchiona ou du pecorino frais, et saura sublimer un plat de pâtes aux légumes grillés ou une pizza blanche à la ricotta.

Pour une expression optimale de sa fraîcheur et de ses parfums fruités, il est conseillé de servir ce vin rosé entre 8 et 10°C. Un léger passage au réfrigérateur avant service suffira à vous garantir une dégustation tout en élégance, à apprécier dès maintenant pour profiter de son éclat et de sa vivacité.