Vins Toscane Masseto - 2016

Avis Viniou

Le Masseto 2016 est un vin rouge d’exception issu de Toscane, élaboré sous l’appellation Toscana IGT. Ce vin est produit uniquement à partir de merlot, un choix audacieux et rare dans la région, où le sangiovese règne habituellement en maître. Le millésime 2016 se distingue comme l’un des meilleurs de la décennie grâce à des conditions climatiques idéales : des températures estivales modérées, un ensoleillement parfait, et quelques précipitations judicieusement réparties au cours de la saison. La viticulture à Masseto bénéficie d’un terroir unique, une parcelle de sols riches en argile bleue, favorisant la maturité lente des raisins et conférant au vin une texture voluptueuse et une grande concentration. La vinification est méticuleuse, avec une fermentation en cuves de bois et un élevage d’environ deux ans en barriques neuves de chêne, ce qui ajoute au vin une complexité aromatique remarquable, entre notes de fruits noirs, de truffe, de balsamique et d’épices douces.

La Toscane est mondialement connue pour ses paysages vallonnés et ses sols variés, alternant calcaire, argile et galets, qui favorisent l’épanouissement d’une riche diversité de cépages. Le climat y est méditerranéen, avec des hivers doux, des étés chauds mais tempérés par les brises marines, conditions idéales pour la vigne. L’histoire viticole de la région est pluriséculaire, mais Masseto s’inscrit dans une dynamique plus récente de « super toscans », ces vins novateurs nés de la volonté de repousser les limites des appellations traditionnelles et de révéler tout le potentiel du terroir.

Le Masseto 2016, avec sa puissance, sa profondeur et son élégance, est parfait pour accompagner des viandes rouges racées comme un filet de bœuf en croûte, du pigeon rôti ou encore un agneau de lait aux herbes. Les plats toscans traditionnels, tels qu’une bistecca alla fiorentina ou un osso buco, sublimeront également ses arômes complexes. Sur le fromage, privilégiez un pecorino affiné ou un parmesan vieux.

Pour la dégustation, pensez à ouvrir la bouteille quelques heures à l’avance afin que le vin puisse respirer et s’exprimer pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C, dans des verres larges, pour apprécier toute la richesse de ses parfums et la finesse de ses tanins. Ce vin promet une longue garde, mais saura déjà séduire les amateurs dès aujourd’hui par son intensité et son équilibre.