Vins Toscane Piccini - Memoro

Avis Viniou

Le Piccini Memoro Rosso, élaboré en Toscane sous l’appellation Toscana IGT, est un assemblage atypique pour la région. Il s’agit d’une cuvée sans millésime, fruit de l’assemblage de plusieurs cépages italiens emblématiques : Primitivo, Montepulciano, Nero d’Avola et Merlot. Chaque cépage est sélectionné dans sa région d’origine (notamment les Pouilles pour le Primitivo, les Abruzzes pour le Montepulciano, la Sicile pour le Nero d’Avola), puis vinifié séparément avant d’être assemblé par la maison Piccini en Toscane. Ce procédé permet d’obtenir un vin harmonieux, où la richesse du Primitivo, la structure du Montepulciano, le fruité du Nero d’Avola et la rondeur du Merlot se complètent parfaitement. Le résultat est un vin rouge sec, généreux, fruité, avec une belle souplesse et des tannins modérés. Il offre des arômes de cerise noire, de prune, d’épices douces et une touche légèrement boisée.

La Toscane est l’une des grandes régions viticoles d’Italie, réputée pour ses paysages vallonnés, ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, alternant étés chauds et hivers doux. Bien qu’elle soit surtout connue pour le Sangiovese, cette région viticole a aussi vu naître des vins novateurs comme ceux de la catégorie IGT, qui autorise une grande liberté d’assemblage et d’expression œnologique. L’histoire de la maison Piccini, fondée en 1882, témoigne d’un savoir-faire transmis sur plusieurs générations, aujourd’hui tourné vers l’international avec des cuvées modernes comme Memoro.

Le style fruité et souple du Memoro Rosso Toscane IGT en fait un compagnon idéal pour des viandes grillées, des plats de pâtes aux sauces tomates, des lasagnes ou encore des fromages à pâte mi-dure. Les recettes régionales italiennes telles que l’osso buco, la saltimbocca ou une pizza rustique seront également magnifiques en accompagnement.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, afin d’apprécier tout son fruité et sa douceur sans accentuer la chaleur de l’alcool. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe peut en outre permettre d’ouvrir ses arômes et d’en révéler toute la gourmandise.