Vins Toscane ORENO - 2012

Avis Viniou

Oreno 2012, élaboré par le domaine Tenuta Sette Ponti, se distingue comme l’un des grands vins toscans modernes. Ce vin rouge sec, classé sous l’appellation Toscane IGT, est un superbe assemblage principalement composé de Merlot, de Cabernet Sauvignon et d’une touche de Petit Verdot. Ce millésime 2012 bénéficie d'une météo clémente ayant favorisé une maturité optimale des raisins. La vinification associe savoir-faire traditionnel et technologie moderne : les fermentations se déroulent en cuves inox, tandis que l’élevage se fait en barriques neuves de chêne français pendant environ 18 mois. Le résultat est un vin structuré, profond, avec des arômes intenses de fruits noirs, d’épices douces, de cuir et une jolie note boisée, offrant une bouche ample, des tanins veloutés et une finale persistante.

Originaire de Toscane, une région au patrimoine viticole unique, Oreno exprime toute la générosité de son terroir. La Toscane bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la mer Tyrrhénienne, avec des étés chauds et secs, propices à la maturité parfaite des cépages. Les sols de la région, mêlant argile, galets et calcaire, offrent un drainage optimal et confèrent aux raisins une grande concentration aromatique. Berceau historique du Sangiovese mais aussi terre d’adoption des cépages internationaux, la Toscane a su s’imposer comme l’une des références mondiales pour les grands assemblages.

Côté accords mets-vins, Oreno 2012 s’accorde à merveille avec de belles viandes rouges grillées ou rôties, comme le bœuf toscan à la fleur de sel ou un agneau rôti aux herbes. Vous pouvez également le servir avec un jarret de veau aux champignons ou des fromages affinés à pâte dure tels que le pecorino toscan. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un cinghiale in umido (ragoût de sanglier) ou d’une bistecca alla fiorentina.

Pour la dégustation, il est conseillé de décanter ce vin au moins une heure avant le service afin de révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, dans de grands verres, pour en apprécier toute la finesse et la puissance.