Vins Toscane Tenuta San Guido - Guidalberto - 2022

Avis Viniou

La cuvée Guidalberto 2022 du domaine Tenuta San Guido est un vin rouge issu de Toscane, l’une des plus prestigieuses régions viticoles d’Italie. Cette cuvée, classée sous l’appellation Toscane IGT, se distingue par son assemblage élégant traditionnellement composé majoritairement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, même si la part exacte de chaque cépage peut varier selon le millésime. Le millésime 2022 se caractérise par la générosité du fruit et une fraîcheur bien préservée, offrant d’ores et déjà une belle expression de la jeunesse du vin. Les vignes bénéficient d’un terroir remarquable, marqué par des sols pierreux, graveleux et calcaires, favorisant un enracinement profond et une belle maturité des raisins. La vinification, effectuée avec précision par Tenuta San Guido, ménage un élevage soigné en barriques assurant structure, finesse et une belle aptitude au vieillissement.

La Toscane, région au climat méditerranéen, profite de journées ensoleillées et de nuits fraîches grâce à l’influence des collines et de la mer Tyrrhénienne. Ces conditions apportent maturité, concentration aromatique et fraîcheur acide aux raisins, tout en maintenant une élégance caractéristique des grands vins de la zone. L’histoire viticole locale est marquée par l’émergence des "Super Toscans" dans lesquels s’inscrit pleinement le Guidalberto, repoussant les frontières de la tradition grâce à l’utilisation de cépages internationaux alliés au savoir-faire local. La Toscane rayonne aussi pour ses paysages et ses villages historiques, que l’on retrouve dans la profondeur et les saveurs de ses vins.

Le Guidalberto 2022, avec sa structure souple et son bouquet de petits fruits noirs, d’épices douces et de fines notes boisées, se prête merveilleusement à des accords avec des viandes rouges grillées, une côte de bœuf à la florentine, des plats en sauce comme l’ossobuco, ainsi qu’avec les fromages à pâte dure typiques de la région, tels que le pecorino vieilli. Les classiques pâtes aux cèpes ou à la ragù toscan se marient également parfaitement à sa chair fruitée et sa finale persistante.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’en exalter les arômes. Ce jeune millésime, prometteur, s’apprécie dès aujourd’hui mais saura aussi gagner en complexité avec quelques années de cave.