Vins Toscane Tenuta San Guido Guidalberto - 2017

Avis Viniou

Le Tenuta San Guido Guidalberto 2017 est un vin rouge d’exception en provenance de Toscane, élaboré par le prestigieux domaine Tenuta San Guido. Ce vin, né du millésime 2017, résulte d’un assemblage typique du style « Super Toscan », combinant majoritairement du Cabernet Sauvignon et une proportion significative de Merlot. Le vignoble bénéficie de l’influence marine proche du littoral de Bolgheri, où les sols, majoritairement composés de galets, d’argile et de calcaire, procurent une belle fraîcheur ainsi qu’une structure élégante au vin. Les vendanges manuelles, suivies d’une macération longue et d’un élevage d’environ 15 mois en barriques de chêne français et américain, aboutissent à un vin généreux, équilibré et racé, conjuguant intensité fruitée et touchers délicats d’épices douces, de tabac blond, de fruits noirs mûrs et d’élégantes notes boisées.

La Toscane incarne une région viticole majeure d’Italie, réputée pour la qualité de ses vins rouges et la richesse de ses terroirs. Le climat méditerranéen, tempéré par l’influence des brises marines, autorise une maturation lente et optimale des raisins, spécialement pour les cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot adoptés ici. L’histoire de la région est marquée par l’émancipation des vins dits « Super Toscans » dès la fin du XXe siècle, dont le Guidalberto est l’un des dignes représentants, symbolisant la modernité et la quête d’excellence des domaines toscans.

Pour accompagner le Tenuta San Guido Guidalberto 2017, privilégiez des viandes rouges grillées, comme une belle côte de bœuf, ou des plats mijotés aux accents méditerranéens, tels qu’un ragoût de sanglier façon « cinghiale alla maremmana ». Ce vin s’accorde aussi très bien avec des fromages affinés à pâte dure, ou encore une rica polenta aux champignons sauvages. Les plats typiques toscans, comme la bistecca alla fiorentina, feront également merveille.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après une légère aération ou un passage en carafe d’une heure, pour lui permettre de révéler pleinement sa complexité aromatique et sa finesse en bouche. Une très belle bouteille à déguster dès maintenant ou à garder encore quelques années en cave pour une maturité accrue.