Vins Toscane La Vigna - Diversamente dal Solito - 2024

Avis Viniou

La cuvée Diversamente dal Solito du domaine La Vigna, millésime 2024, incarne toute l’expressivité des vins rouges Toscans, tout en adoptant une identité particulière grâce à l’assemblage, dont la composition précise demeure le secret du vigneron. Provenant d’une viticulture respectueuse de l’environnement (certification biologique), ce vin sec est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, cultivés sur les terres caractéristiques de la Toscane. Le millésime 2024, jeune et plein de vivacité, laisse présager un profil fruité et légèrement épicé, avec une structure tannique maîtrisée, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et concentration aromatique. Les vinifications se font généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, et le passage en fût, s’il existe, reste mesuré afin de ne pas masquer le caractère du terroir.

La Toscane jouit d’une renommée mondiale, tant pour la qualité de ses vins que pour son histoire viticole millénaire. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, à la fois ensoleillé et tempéré par l’influence de la mer et des collines, la région favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant fraîcheur et finesse. Les sols, composés d’argiles, de calcaire et de galets, participent à la complexité aromatique des vins. La tradition y est forte, mais les vignerons savent, comme à La Vigna, réinventer leurs cuvées pour proposer des expressions toujours singulières de leur terroir.

Ce vin rouge accompagnera superbement des plats toscans comme la bistecca alla fiorentina grillée, une ribollita ou encore des pappardelle al cinghiale (aux ragouts de sanglier). Sa fraîcheur et sa souplesse lui permettent également de s'accorder avec des viandes blanches rôties, des plats végétariens à base de champignons ou d’aubergines grillées, ou encore des fromages à pâte semi-affinée.

Je vous conseille de carafer la cuvée Diversamente dal Solito une heure avant dégustation afin de révéler pleinement son aromatique. Servez-la à une température idéale comprise entre 16 et 18°C pour profiter de sa fraîcheur et de la finesse de ses tanins. Ce vin, par son équilibre, peut être apprécié dès maintenant mais pourra aussi évoluer favorablement sur deux à trois ans.