Vins Toscane Tolaini - LEGIT - 2013

Le Tolaini LEGIT 2013 est un vin rouge sec originaire de la célèbre région de Toscane en Italie. Issu probablement d’un assemblage typique de la région, il est cependant difficile d’affirmer avec certitude les cépages utilisés sans informations complémentaires. Toutefois, le Tolaini LEGIT est reconnu comme étant un vin d’inspiration internationale, souvent centré autour du cépage Cabernet Sauvignon, ce qui confère au vin une belle structure, des tanins soyeux et une grande profondeur aromatique. Le millésime 2013 a connu des conditions climatiques favorables en Toscane, permettant une maturité optimale du raisin. La vinification de ce type de cuvée allie respect du fruit et maîtrise de l’élevage en fûts de chêne, apportant des notes subtiles de vanille, de café et de cèdre à une trame classique de fruits noirs mûrs, de cassis et de mûre, évoluant parfois vers le tabac et le cuir après quelques années de garde.

La Toscane, située au cœur de l’Italie, est l’une des régions viticoles les plus emblématiques du pays. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, tempérés par les brises marines et l’altitude des collines. Les sols sont variés, allant de l’argile calcaire aux schistes, et apportent complexité et minéralité aux vins. Forte d’un riche passé viticole, la Toscane s’est distinguée tant par ses grandes cuvées de tradition que par son ouverture à des cépages internationaux, ce qui a favorisé l’émergence de vins modernes et racés, à l’instar des super-toscans que Tolaini propose.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées, un tournedos Rossini ou des côtes d’agneau aux herbes. Les plats toscans tels que la bistecca alla fiorentina ou un ragù de sanglier feront merveille, tout comme des fromages affinés à pâte dure type pecorino. Ce vin accompagnera également de riches plats en sauce ou des risottos aux cèpes grâce à sa structure et à sa longueur en bouche.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre une belle ouverture aromatique. Le Tolaini LEGIT 2013 saura ainsi exprimer toute son élégance, entre puissance, fraîcheur et complexité.