Vins Toscane Petra - Alto - 2014

La cuvée Alto 2014 du domaine Petra est un vin rouge issu de la belle région de Toscane, en Italie. S’agissant d’une cuvée toscane, il s’agit probablement d’un assemblage inspiré soit des cépages traditionnels de la région comme le Sangiovese, soit de cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou le Petit Verdot, fréquemment utilisés dans l’élaboration des « Super Toscans ». Le millésime 2014 est marqué par un climat plutôt frais, souvent associé à des vins dotés d’une belle fraîcheur, de tanins élégants et d’un fruit croquant. Le domaine Petra, situé non loin de la mer Tyrrhénienne, est réputé pour un grand soin porté à la viticulture comme à la vinification, privilégiant souvent une vinification en barriques qui confèrent une structure subtile et une réelle complexité aromatique.

La Toscane est l’une des plus illustres régions viticoles d’Italie, célèbre pour son histoire millénaire et ses terroirs variés. Le climat méditerranéen y apporte chaleur, mais la proximité de l’océan offre également une belle influence de fraîcheur, essentielle à l’équilibre des vins. Les sols, composés d’argile, de calcaire et parfois de galets, contribuent à la finesse et à l’élégance des cuvées. La région est le berceau d’une tradition viticole unique, conjuguant savoir-faire ancestral et modernité.

Ce type de vin rouge, élégant et structuré, accompagnera parfaitement une cuisine de caractère : une belle côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes ou encore un gibier à plume. Les plats traditionnels toscans comme la bistecca alla fiorentina, les pappardelle al cinghiale (pâtes au ragoût de sanglier) ou des fromages affinés à pâte dure seront particulièrement recommandés.

Pour profiter pleinement de la cuvée Alto 2014, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’en révéler toute la complexité et d’adoucir ses tanins. Ce vin, à la fois racé et raffiné, saura séduire les amateurs de belles cuvées toscanes.