Vins Vénétie Bosco del Corner

Avis Viniou

Bosco del Corner Vénétie IGT est un vin rouge provenant de la région de Vénétie, dans le nord-est de l’Italie. Issu d’une Indication Géographique Typique (IGT), il se distingue par sa liberté de composition : aucun cépage ni millésime précis n’est indiqué, mais il reste fidèle à l’esprit des rouges vénitiens, souvent élaborés à partir de cépages traditionnels comme la Corvina, la Rondinella ou le Merlot, et parfois complétés par du Cabernet Sauvignon. L’absence de millésime souligne un style accessible, souvent fruité et souple, destiné à une consommation conviviale plutôt qu’à une longue garde. La vinification vise généralement à préserver le caractère frais du fruit, avec des extractions modérées et un élevage en cuve ou en foudre pour ne pas masquer la pureté du raisin.

La Vénétie est l’une des régions vinicoles les plus dynamiques d’Italie, bénéficiant d’un climat tempéré influencé par les Alpes au nord et la mer Adriatique au sud. Les sols, riches en argile, en calcaire et parfois en galets, apportent minéralité et structure aux vins. Cette région possède une longue histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, avec une tradition de vins de qualité reconnue mondialement, notamment dans les appellations renommées comme Valpolicella ou Soave. Les vins issus de la dénomination IGT offrent cependant une flexibilité qui permet aux vignerons d’exprimer leur savoir-faire et leur créativité.

Ce vin rouge accompagnera parfaitement des antipasti variés, des charcuteries fines ou des plats italiens traditionnels comme une pizza napolitaine, des lasagnes ou un risotto à la salsiccia. Son profil polyvalent le rend également attrayant avec des grillades simples ou une escalope de veau à la milanaise. Pour rester en harmonie avec la tradition vénitienne, mariez-le à une polenta crémeuse aux champignons.

Servez ce vin à une température de 14-16°C afin de révéler toute sa rondeur et préserver la fraîcheur de son bouquet. Ouvrez-le une quinzaine de minutes avant service pour lui permettre de s’épanouir pleinement dans le verre.