Vins Vénétie Corte Fornello - Garganega - 2023

Corte Fornello 2023, issu de la Vénétie, est un vin blanc sec qui met en avant la personnalité du cépage Garganega, largement réputé dans la région. Bien que l’assemblage exact puisse varier selon les pratiques du producteur, il s’agit généralement d’un vin à la robe pâle avec de subtils reflets dorés, dévoilant des arômes frais d’agrumes, de fleurs blanches, parfois accompagnés de notes d’amande et de poire, signatures distinctives de la Garganega. La vinification, réalisée dans un esprit de fraîcheur, favorise l’expression d’une belle minéralité et d’une acidité vive, garantes de la convivialité et de la persistance en bouche de ce style vénitien.

La Vénétie, nichée au nord-est de l’Italie, est une terre de diversité viticole reconnue internationalement, notamment grâce à ses sols volcaniques et calcaires et à son climat tempéré, qui bénéficie de l’influence protectrice des Alpes et de la douceur régulatrice de la mer Adriatique. Cette région viticole, riche d’une longue tradition, a su allier modernité et respect du terroir, notamment dans la zone autour de Soave, épicentre historique de la Garganega, où sont produits des blancs parmi les plus élégants du pays.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets délicats et frais. Sur des fruits de mer, des carpaccios de poisson blanc, ou encore des risotti aux légumes de printemps, la fraîcheur et la finesse du vin sublimeront chaque bouchée. Les plats locaux tels que les bigoli aux sardines ou une classique polenta grillée seront également de parfaits compagnons, mettant en valeur la douceur naturelle et la légère salinité du vin.

Il est conseillé de déguster ce vin entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de sa vivacité et de tous ses arômes. Une ouverture juste avant le service préservera sa fraîcheur. Vous pouvez le savourer dès à présent, mais il possède suffisamment de structure pour une garde de 2 à 3 ans, durant laquelle il gagnera en complexité.