Vins Effervescent Vénétie Wave - Frizzante

Le vin effervescent "Wave" issu de la région de la Vénétie en Italie adopte le profil d’une cuvée frizzante blanche et présente la particularité d’être non millésimé. Ce type de vinification indique qu’il s’agit d’un vin élaboré à partir de plusieurs vendanges afin de garantir une constance stylistique et aromatique, tout en offrant une bulle légère et désaltérante, signature du style frizzante. Sa robe claire et brillante révèle en général des notes aromatiques fraîches, oscillant volontiers entre les fruits à chair blanche (pomme, poire) et des nuances florales subtiles. Les méthodes de vinification privilégiées pour ces vins effervescents italiens visent à préserver la vivacité et la délicatesse du fruit, tout en apportant une fine effervescence.

La Vénétie, vaste et dynamique région du nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité des Alpes et l’influence de la mer Adriatique. Les sols particulièrement variés, allant des plaines alluviales aux zones collinaires argilo-calcaires, constituent un terrain de prédilection pour la production de vins effervescents. Berceau du fameux Prosecco et reconnue pour la fraîcheur et l’élégance de ses vins blancs, la Vénétie cultive depuis des siècles un savoir-faire unique dans l’élaboration de cuvées frizzantes adaptées à tous les moments de convivialité.

L’aspect sec et léger de cette cuvée frizzante en fait un partenaire idéal pour l’apéritif, accompagné de cicchetti — ces petites bouchées typiquement vénitiennes à base de poissons marinés ou de charcuteries fines. Il saura également sublimer une salade de fruits de mer, des tempuras de légumes ou encore une pizza blanche à la mozzarella et au basilic. Pour une alliance locale réussie, pensez aux risottos de saison ou au baccalà mantecato, la célèbre morue crémeuse de la région.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et la subtilité de ses bulles, il est conseillé de servir ce vin entre 6 et 8°C. Un seau à glace ou un rapide passage en réfrigérateur une heure avant la dégustation garantiront une expérience optimale. À savourer jeune pour profiter de toute sa vivacité.