Vins Emilie-Romagne Tavernello

Avis Viniou

Tavernello Rouge d’Émilie-Romagne est un vin italien produit sans indication de millésime, issu de cépages traditionnels de la région, tels que le Sangiovese et le Lambrusco, même si la cuvée précise n'est pas toujours détaillée. Sa robe rouge rubis introduit un vin souple et convivial, caractéristique des vins de table italiens. La vinification privilégie la simplicité et la fraîcheur, avec une courte macération et un élevage en cuve inox, favorisant des arômes de fruits rouges croquants et une bouche légère, peu tannique et très accessible. Ce style de vin est conçu pour un plaisir immédiat, à partager dans la convivialité du quotidien.

Située au nord de l’Italie, l’Émilie-Romagne est une région viticole au climat semi-continental, atténué par l’influence de la mer Adriatique et traversée par l’Apennin. Les sols y sont variés, alternant argile, limons et graviers, ce qui contribue à la diversité des styles produits. Reconnue pour la grande qualité de ses produits gourmands (Parmesan, charcuteries, vinaigre balsamique), l’Émilie-Romagne possède un riche patrimoine vitivinicole, produisant aussi bien des rouges fruités et désaltérants que le mythique Lambrusco. Depuis l’Antiquité, la région cultive un goût pour les vins de plaisir à partager, souvent élaborés selon la tradition des petites trattorias.

Ce Tavernello Rouge sec accompagnera parfaitement une cuisine familiale et savoureuse. Il s’accordera idéalement avec une belle assiette de charcuteries italiennes, une pizza napolitaine ou encore des lasagnes à la bolognaise, dont la richesse sera équilibrée par sa fraîcheur. Essayez-le aussi avec un risotto aux champignons ou des plats de légumes grillés, pour une harmonie toute méditerranéenne.

Servez ce vin à une température fraîche de 14-16°C pour mettre en avant sa gourmandise et sa vivacité. Il n’est pas destiné à la garde et s’appréciera dans sa jeunesse, pour sublimer des moments simples et conviviaux.