Vins Lombardie Antica Corte Vai Ronchi - 15° Lunare - 2023

Avis Viniou

Provenant du domaine Antica Corte Vai Ronchi, situé en Lombardie, la cuvée 15° Lunare 2023 est un vin blanc sec qui incarne l’élégance des vins italiens de cette région. Ce millésime 2023 laisse présager une belle fraîcheur, mettant en avant la vivacité du fruit et la délicatesse de la structure. Même si le détail exact de l’assemblage n’est pas précisé, la Lombardie produit généralement des blancs à partir de cépages comme le Chardonnay, le Pinot Bianco ou encore le Trebbiano. La vinification d’un blanc sec dans cette région s’effectue souvent dans des cuves inox pour préserver la pureté aromatique, avec éventuellement un court passage sur lies afin d’enrichir la texture sans masquer la finesse du profil.

La Lombardie est une région viticole d’une richesse remarquable. Adossée aux Alpes et traversée par de nombreux lacs, elle bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence des masses d’eau, ce qui favorise la maturation lente des raisins et préserve l’acidité, essentielle pour les vins blancs. Les sols y sont variés, mêlant moraines glaciaires, argiles et sables, apportant minéralité et complexité aux vins. L’histoire viticole lombarde remonte à l’Antiquité, avec une renommée renforcée par son aptitude à produire aussi bien des effervescents de qualité (Franciacorta) que des blancs tranquilles élégants et digestes.

Côté accords mets-vins, cette cuvée 15° Lunare saura sublimer une cuisine méditerranéenne ou italienne. Elle s’accordera parfaitement avec un risotto alla milanese, des poissons d’eau douce tels que la perche ou la truite, ou encore des crustacés grillés. Pour une touche plus locale, accompagnez-la d’un carpaccio de poisson ou d’un assortiment d’antipasti à base de légumes grillés et de fromages frais comme la ricotta. Sa fraîcheur apportera un bel équilibre à des plats à base d’huile d’olive ou des fruits de mer légèrement citronnés.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, je recommande un service à une température de 8-10°C. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation lui permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques, entre notes florales, agrumes frais et légers accents minéraux. Ce vin pourra s’apprécier dans sa jeunesse pour profiter au mieux de sa vivacité et de son expression authentique du terroir lombard.