Vins Vino d’Italia Rossi Piceno Superiore - Villa Imperium - 2017

Avis Viniou

Ce Rossi Piceno Superiore 2017, provenant de la cuvée Villa Imperium, est un vin rouge sec issu d’une sélection minutieuse de cépages typiques des assemblages italiens, probablement centrés autour du Montepulciano et du Sangiovese, cépages phares des vins de la région des Marches. Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat particulièrement chaud, donnant des vins concentrés et généreux, avec une belle maturité du fruit. La maison, attentive aux pratiques biologiques, pratique une vinification respectueuse de l’environnement, favorisant l’expression pure du terroir, avec une extraction douce pour préserver à la fois fruité et structure. Cette cuvée se distingue par une robe rubis intense et un nez séduisant de fruits rouges mûrs, de cerise noire, avec des nuances épicées et une touche délicate de sous-bois. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et tanins soyeux s’accompagne d’une belle persistance aromatique, témoignant d’un élevage maîtrisé.

Bien que la région précise ne soit pas spécifiée, le Rossi Piceno Superiore appartient à l’univers des vins des Marches, une région côtière bordée par l’Adriatique, caractérisée par une diversité de reliefs et de microclimats. Les sols argilo-calcaires et l’influence marine offrent aux vins une trame minérale et une fraîcheur appréciable. Anciennement terre de passage entre le nord et le sud de l’Italie, les Marches ont bâti leur réputation sur leurs vins rouges structurés et équilibrés, alliés parfaits de la gastronomie locale.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats aux saveurs affirmées. Il accompagnera avec bonheur un osso buco, une lasagne alla marchigiana ou une simple pizza napoletana garnie de produits mûrs et savoureux. Les viandes rôties, le canard aux cerises ou encore un risotto aux champignons sauvages trouveront également un écho parfait dans sa structure souple et son fruité généreux. N’hésitez pas à le marier avec un plateau de fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure afin de pleinement libérer ses arômes. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave, mais il exprime déjà une belle harmonie que je vous conseille de savourer dès à présent.