Vins Pouilles Ronco Di Sassi - Rosso D'Italia - 2023

Avis Viniou

Le Ronco Di Sassi, Cuvée Rosso D'Italia 2023 est un vin rouge sec qui provient de la région ensoleillée des Pouilles, située dans le talon de la botte italienne. Ce vin incarne une expression généreuse et authentique des cépages typiques de la région, souvent dominés par des cépages comme le Primitivo, le Negroamaro ou encore le Nero di Troia. Bien que les détails de la vinification ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à une maîtrise qui met en valeur le fruité intense et la texture soyeuse typiques des vins de cette région.

Les Pouilles, riches d'un climat méditerranéen, bénéficient d'étés chauds et secs, tempérés par les brises marines. Le sol, principalement constitué de calcaire et de tuf, confère aux vins une excellente structure et une belle minéralité. L'histoire viticole des Pouilles est ancienne et remonte bien au-delà de l'empire romain, ce qui se traduit aujourd'hui par une diversité de styles et une tradition viticole bien ancrée.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats copieux et savoureux. Il se mariera à merveille avec une pasta al forno, généreusement garnie de viande et de sauce tomate, ou un agneau grillé aux herbes méditerranéennes. Les fromages affinés comme le Pecorino peuvent également se révéler un excellent accord, tout comme la "tiella", une spécialité régionale à base de riz, pommes de terre et moules.

Pour une expérience optimale, le Ronco Di Sassi se déguste à une température de service idéale de 16-18°C. Cette température permet de révéler toute la complexité aromatique et la richesse de ce vin rouge, offrant ainsi un moment de dégustation des plus raffinés et chaleureux.