Vins Vénétie Duecuori - Le vigne di san pietro - 2010

Avis Viniou

La cuvée Le vigne di San Pietro du domaine Duecuori, en millésime 2010, offre une belle expression du vin blanc moelleux de Vénétie. Ce vin est vraisemblablement issu d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, tels que le Garganega, que l’on retrouve notamment dans le Soave, ou d’autres variétés locales comme le Trebbiano ou le Moscato, souvent utilisées pour produire des vins à la fois aromatiques et doux. La mention "moelleux" indique une concentration notable de sucres résiduels, qui fait écho à une vendange tardive ou à la sélection de raisins partiellement passerillés, technique fréquente dans la région pour obtenir des vins riches et savoureux. Le millésime 2010, aujourd’hui patiné par le temps, révèle certainement des arômes complexes de fruits confits, de miel, de fleurs séchées et une note d’amande caractéristique de certains blancs de la Vénétie.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, est une région viticole historique et dynamique, aux paysages variés s’étendant des contreforts alpins à la plaine du Pô. Le climat y est de type continental tempéré : les étés sont chauds mais tempérés par la brise des lacs voisins, et les hivers plus frais. Les sols varient entre terres volcaniques, argilo-calcaires et alluvions, apportant richesse et diversité aux vins. La tradition viticole y remonte à l’antiquité, et la recherche d’élégance et de douceur caractérise nombre des meilleurs vins blancs locaux, qu’ils soient secs ou moelleux.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux, privilégiez des accords également gourmands : un foie gras de canard poêlé ou en terrine, du fromage à pâte persillée comme le gorgonzola, ou des desserts à base de fruits jaunes (pêches rôties, tarte aux poires). Les spécialités vénitiennes telles que la « sbrisolona » (gâteau aux amandes) ou un risotto crémeux aux fruits de mer légèrement épicé pourraient aussi révéler de beaux contrastes sucrés-salés.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur tout en permettant à sa palette aromatique de pleinement s’exprimer. Ouvrez-le une dizaine de minutes avant le service pour en apprécier toutes les nuances, notamment si le vin a vieilli quelques années en bouteille comme ce millésime 2010.