Vins Vigneti delle Dolomiti Girlan Cantina - 2023

Avis Viniou

Le Girlan Cantina Vigneti delle Dolomiti IGT Rosé 2023 est un vin qui séduit avant tout par sa fraîcheur et sa délicatesse. Issu de la région montagneuse du Trentin-Haut-Adige, ce rosé exprime la pureté de son terroir d’altitude avec une robe pâle et brillante. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas mentionné, il est probable que l’on retrouve dans ce vin des cépages locaux tels que le Lagrein ou le Pinot Noir, réputés dans la région pour leur capacité à produire des rosés aromatiques et élégants. La vinification, majoritairement en cuves inox, privilégie la préservation des arômes primaires et la pureté du fruit, donnant un vin sec à l’équilibre remarquable, marqué par des notes de fruits rouges frais, une pointe florale et une acidité désaltérante.

Le Trentin-Haut-Adige est une région viticole unique au nord de l’Italie, dominée par les imposantes Dolomites. Le climat y est continental, tempéré par l’influence des montagnes, ce qui favorise une maturité lente des raisins et une belle fraîcheur dans les vins. Les sols, à dominante calcaire et schisteuse, associés à des amplitudes thermiques importantes, confèrent aux vins une acidité vive et une expression aromatique intense. Cette région bénéficie d’une histoire viticole ancienne, marquée par des influences germaniques et latines, que l’on retrouve dans la diversité de ses cépages et de ses styles de vin.

Ce rosé accompagnera parfaitement une cuisine estivale et légère. Idéal avec des antipasti italiens, des salades composées ou encore une truite des Alpes fumée. Il se mariera également très bien avec des spécialités régionales comme le speck du Tyrol, ou plus simplement avec des grillades de volaille et des légumes croquants. Les plats méditerranéens à base de tomates fraîches, mozzarella et basilic feront également ressortir son côté fruité et sa fraîcheur.

Il est conseillé de déguster ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et ses arômes fruités. Servez-le dans des verres tulipe pour laisser s’épanouir ses arômes délicats et profitez de sa belle énergie à l’apéritif ou lors d’un repas convivial.