Vins Vigneti delle Dolomiti Riff - Terra Alpina - 2008

La cuvée Terra Alpina 2008 du domaine Riff est un vin blanc sec originaire de la région du Trentin-Haut-Adige, dans le nord de l’Italie, portant l’appellation Vigneti delle Dolomiti. Ce vin, issu d’un assemblage dont les cépages précis ne sont pas explicités (parfois à base de Pinot Grigio ou de cépages locaux selon les cuvées et les millésimes), propose généralement un style frais et élégant, caractéristique des vignobles alpins. La vinification se fait souvent dans un esprit de pureté afin de préserver la vivacité du fruit, soutenue par une trame minérale rappelant l’influence des montagnes environnantes.

La région du Trentin-Haut-Adige, réputée pour ses paysages spectaculaires dominés par les Dolomites, profite d’un climat alpin tempéré par des influences méditerranéennes. Les amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit favorisent la maturation lente des raisins, contribuant à la finesse aromatique et à la fraîcheur naturelle des vins blancs. Les sols variés, composés de calcaire, d’ardoise et de sédiments glaciaires, apportent structure et complexité aux cuvées locales. Riche d’une histoire viticole ancienne où traditions autrichiennes et italiennes se mêlent, la région s’est imposée comme un terroir incontournable pour les amateurs de blancs précis et raffinés.

Un vin blanc sec issu des Dolomites se révèle idéal à l’apéritif, mais il s’accorde parfaitement avec des poissons d’eau douce, comme une truite meunière, ou encore des fruits de mer. La gastronomie locale propose aussi des associations savoureuses avec des plats à base de pommes de terre, comme les canederli, ou des fromages frais légèrement affinés. Pour mettre en valeur ses arômes délicats et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C, dans un verre allongé, et de le déguster dans sa jeunesse, même si certaines cuvées de ce style peuvent révéler une belle évolution après quelques années de garde.