Vins Caza de Baalbek Vallée De La Bekaa - Talliya - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Talliya" 2016 de la région de la Bekaa, au Liban, est un rouge sec issu des terroirs de Caza de Baalbek. Le millésime 2016 bénéficie d'un climat méditerranéen idéal avec des étés chauds et secs, parfait pour la maturation des cépages que l'on suppose variés, typiques de la région. La vallée de la Bekaa est connue pour ses sols argilo-calcaires, favorisant la profondeur et la complexité des vins. Le domaine "Vallée De La Bekaa" a su bâtir sa réputation grâce à un savoir-faire transgénérationnel, combinant tradition et modernité pour offrir des vins puissants et expressifs qui reflètent le riche patrimoine libanais.

Pour accompagner ce vin, l'agneau grillé aux herbes de Provence est une association parfaite, les saveurs robustes de la viande soulignant la profondeur du vin. Un tajine de bœuf aux pruneaux et aux épices, célébrant la diversité culinaire de la région, pourrait également être envisagé. Pour une option végétarienne, optez pour un gratin d'aubergines au fromage de chèvre, qui s'accordera avec l'intensité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une heure, permettant à ses arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre sombre, puis humez le bouquet complexe mêlant fruits rouges mûrs, épices et subtiles nuances boisées. Enfin, goûtez pour découvrir une bouche équilibrée, avec des tanins fondus et une belle longueur, qui valorise son caractère unique.