Vins Caza de Baalbek Musar - Hochat - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez entre les mains est une cuvée unique du Château Musar, issu de l'illustre région de la Bekaa au Liban. La cuvée Hochat de 2016 se présente comme un vin rouge sec, mettant en avant un assemblage typique de la région, alliant richesse et complexité. Le terroir de Baalbek, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen chaud, favorise une maturation optimale des raisins, apportant des arômes de fruits mûrs et d'épices douces. Bien que les détails de la vinification ne soient pas spécifiés, Château Musar est réputé pour ses techniques traditionnelles qui respectent la biodiversité de son vignoble. Ce domaine, fondé en 1930, jouit d'une réputation internationale pour sa capacité à créer des vins qui résistent admirablement au passage du temps.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des plats aux saveurs riches et complexes. Un tajine d'agneau aux épices, typique de la cuisine moyen-orientale, se marierait délicieusement avec ce vin, apprivoisant ses tanins et mettant en valeur ses notes de fruits noirs et d'épices. Un gigot d'agneau rôti, relevé d'herbes de Provence, complètera également bien l’élégance de ce vin. Pour découvrir des associations régionales, pensez à des mets libanais traditionnels comme le kebbé ou le moutabbal.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Hochat à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé, permettant au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler la profondeur de ses arômes. Commencez par observer sa robe aux reflets grenats, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges et noirs, avant de goûter et savourer l'équilibre entre acidité, tanins et corps. Bonne dégustation !