Avis Viniou
Le Domaine des Tourelles, situé dans la prestigieuse région de la Bekaa au Liban, nous offre un vin rouge 2021 qui incarne avec fidélité les caractéristiques de ce terroir unique. La vallée de la Bekaa, avec son climat méditerranéen, se distingue par ses étés longs, chauds et secs, idéaux pour la maturation des raisins, et par ses hivers doux et humides qui apportent l'eau nécessaire à la vigne. Le sol de cette région est principalement calcaire et graveleux, favorisant une excellente perméabilité et offrant aux vignes un substrat riche en minéraux, essentiel pour développer des arômes complexes.
Historiquement, le Liban, avec la Bekaa en son cœur, est l'un des plus anciens foyers viticoles au monde, avec une tradition de vinification remontant à plusieurs millénaires. Le Domaine des Tourelles est un domaine renommé, pionnier dans la production de vins de qualité qui expriment le savoir-faire local couplé à une touche de modernité.
Pour accompagner ce vin rouge sec, je vous recommande des mets qui sauront rehausser sa richesse et ses arômes. Les plats de viande grillée ou rôtie comme l'agneau, le bœuf ou même le chevreau sont des choix parfaits. Les saveurs méditerranéennes telles que le taboulé, le houmous, ou un plat traditionnel comme le kibbeh, un mets libanais à base de viande et de boulgour, créeront un accord harmonieux en amplifiant les notes épicées et fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin du Domaine des Tourelles, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération avant dégustation permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Vous profiterez ainsi de son bouquet intense et équilibré, héritage d'un terroir et d'un savoir-faire ancestral.
