Avis Viniou
Le Domaine des Tourelles 2012, issu de la région renommée de la Bekaa au Liban, est un vin rouge captivant dévoilant toute l'élégance du terroir libanais. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé dans l'entrée, on peut s'attendre à une composition typique de la région, souvent à base de Cabernet Sauvignon, Syrah ou Cinsault. Le millésime 2012 reflÚte une année marquée par une bonne maturité des raisins, offrant des notes complexes et puissantes. La Bekaa bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, et son sol calcaire confÚre aux vins une structure et une minéralité distinctes. Domaine des Tourelles, fondé en 1868, est l'un des plus anciens et prestigieux producteurs libanais, maintes fois salué pour son respect des traditions et son savoir-faire incomparable.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats gĂ©nĂ©reux et complexes. Un agneau rĂŽti aux herbes mĂ©diterranĂ©ennes, une moussaka ou encore un tajine de bĆuf aux Ă©pices conviendraient parfaitement. Les Ă©pices douces et les saveurs riches enrichiront et prolongeront les arĂŽmes chaleureux du vin. Pour une expĂ©rience authentiquement libanaise, accompagnez ce domaine avec un mĂ©choui ou des koftas Ă©picĂ©es, qui sâharmoniseront magnifiquement avec la rondeur et la profondeur de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez les arÎmes de fruits rouges mûrs, de notes épicées et de légÚres touches de cuir ou de tabac. En bouche, laissez-vous séduire par des tanins souples et une belle longueur. Prenez le temps de savourer les différentes couches de saveurs, et laissez le vin évoluer au fur et à mesure qu'il respire. Une décantation d'une heure est recommandée pour qu'il exprime toute sa complexité aromatique.
