Vins Non spécifié Clos du Phoenix - Château Syrah - 2017

Le Clos du Phoenix Cuvée Château Syrah 2017 est un vin rouge sec élaboré exclusivement à partir du cépage Syrah, l’un des cépages emblématiques du bassin méditerranéen. La vendange 2017 s’est distinguée au Liban par la générosité du soleil, favorisant une belle maturité phénolique du raisin. La vinification, menée avec soin, met en avant le fruit, tout en permettant à la Syrah d’exprimer son caractère épicé, sa structure soyeuse et ses notes évoquant la prune, la mûre, la violette, mais aussi une discrète touche poivrée. L’élevage, équilibré, offre un alliage harmonieux entre fraîcheur, puissance et belle longueur en bouche.

Le Bekaa, cœur historique de la viticulture libanaise, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, avec des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit. Ce terroir exceptionnel, argilo-calcaire, confère aux vins une complexité aromatique admirable et une structure tannique élégante. La région s’inscrit dans une tradition viticole plusieurs fois millénaire, ayant traversé les âges depuis l’époque phénicienne jusqu’à aujourd’hui. Le savoir-faire local, enrichi par l’influence française, contribue à la renommée croissante des vins de la Bekaa sur la scène internationale.

Pour accompagner le Clos du Phoenix Syrah 2017, privilégiez des viandes rouges grillées, comme un agneau rôti aux herbes ou des brochettes de bœuf marinées aux épices. Une moussaka ou un mézzé libanais étoffé (kebbé, kafta) sauront aussi exalter la richesse aromatique et la finesse du vin. Des fromages affinés, notamment au lait de brebis, renforceront la sensation veloutée en bouche.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe, durant 30 minutes avant le service, permettra d’apprécier toute la palette aromatique de cette cuvée. Potentiel de garde intéressant ; vous pouvez également le déguster dès à présent pour profiter de sa jeunesse éclatante.