Vins Non spécifié Château St Thomas - Obeidy - 2023

Avis Viniou

Le Château St Thomas Cuvée Obeidy 2023 est un vin blanc sec issu du cépage autochtone Obeidy, un trésor du vignoble libanais rarement mis en valeur en mono-cépage. Ce millésime 2023, récolté dans la plaine de la Bekaa, bénéficie d’une vinification respectueuse mettant en avant la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique. L’Obeidy, à travers cette cuvée, exprime toute sa typicité : au nez, on retrouve des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, accompagnés parfois de notes d’herbes méditerranéennes. En bouche, la vivacité est bien présente avec une belle tension minérale, mais l’équilibre est conservé grâce à une matière onctueuse et une finale élégante, presque saline.

Le vignoble de la Bekaa, situé à une altitude comprise entre 900 et 1200 mètres, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, avec des écarts importants de température entre le jour et la nuit. Cette amplitude thermique favorise la maturation lente des raisins et préserve leur fraîcheur naturelle. Les sols sont principalement argilo-calcaires, offrant un bon drainage, et l’histoire viticole de la région se confond avec celle de grandes civilisations anciennes. Depuis des millénaires, la Bekaa est le cœur battant du vin libanais, perpétuant un savoir-faire séculaire tout en acceptant la modernité.

La Cuvée Obeidy, par sa fraîcheur et ses notes florales, trouvera de beaux accords avec des mezze libanais tels que le taboulé, le hommous, ou encore un labneh aux herbes fraîches. Elle se mariera également à merveille avec des poissons grillés, des crustacés, ou une volaille à la crème et aux herbes. Pour une expérience authentiquement libanaise, osez l’associer à un sayadeya, plat traditionnel de poisson au riz parfumé aux épices.

Servez ce vin rafraîchi entre 8 et 10°C pour en exalter la finesse aromatique et la vivacité en bouche. Une légère aération en carafe peut accentuer son expression florale et minérale. À déguster dès à présent pour profiter de sa jeunesse, mais il pourra évoluer positivement pendant une ou deux années.