L’Obeïdi est un cépage blanc traditionnel originaire du Liban, considéré comme l’un des piliers historiques de la viticulture levantine. Son profil aromatique est marqué par des notes florales délicates, en particulier de fleurs blanches et de tilleul, auxquelles s’ajoutent des arômes subtils de fruits mûrs comme la poire, la pomme jaune et parfois une touche de miel. En bouche, l’Obeïdi séduit par sa rondeur, sa fraîcheur équilibrée et une finale légèrement minérale, ce qui contribue à son élégance naturelle.
Essentiellement cultivé dans la vallée de la Bekaa, l’Obeïdi s’épanouit sous le climat méditerranéen, bénéficiant de journées ensoleillées et de nuits fraîches qui préservent son équilibre. Ce cépage est généralement vinifié en monocépage ou assemblé avec des variétés internationales comme le Chardonnay ou la Sauvignon Blanc, donnant des vins blancs secs, parfois élevés en fût pour une complexité accrue.
Les Obeïdis se distinguent par leur aptitude à accompagner les mets de la cuisine orientale, tels que les mezzés, poissons grillés, fruits de mer ou fromages frais. Leur élégance et leur fraîcheur en font également un choix raffiné avec les salades composées ou les plats délicatement épicés.
