Vins Non spécifié Château Marsyas - 2017

Avis Viniou

Le Château Marsyas blanc 2017 est un vin blanc sec libanais issu du remarquable terroir de la vallée de la Bekaa. Élaboré à partir d’un assemblage où prédominent souvent la Sauvignon Blanc, la Chardonnay et parfois de la Viognier, ce millésime affiche une belle expression aromatique, conjuguant fraîcheur et belle matière. Les raisins proviennent de vignes plantées entre 900 et 1 200 mètres d’altitude, profitant ainsi d’une amplitude thermique favorable à la préservation de l’acidité et au développement d’arômes complexes. La vinification se fait avec un soin tout particulier : vendange manuelle, pressurage délicat, débourbage soigné puis fermentation en cuves inox et parfois un passage partiel en fûts pour épauler la structure, sans masquer la fraîcheur du fruit.

La vallée de la Bekaa est le cœur historique du vignoble libanais. Ce vaste plateau, encadré par deux chaînes de montagnes, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud mais tempéré par l’altitude, offrant des nuits fraîches qui ralentissent la maturation du raisin. Les sols y sont essentiellement argilo-calcaires, apportant aux vins une minéralité spécifique. Le Liban, et particulièrement la Bekaa, possède une tradition viticole millénaire – on y trouve encore les vestiges romains dédiés à Bacchus – et le renouveau qualitatif du vin libanais ces dernières décennies doit beaucoup à des domaines comme Château Marsyas.

Ce vin blanc sec, élégant et vibratoire, se mariera parfaitement avec des mezze libanais tels que le taboulé ou le fattoush, du poisson grillé, des fruits de mer ou encore une volaille rôtie accompagnée de citron confit. Si vous souhaitez jouer la carte régionale, optez pour un hommos ou une salade de concombre au yaourt. Il s’accordera également avec des plats plus classiques tels qu’une tarte aux légumes du soleil ou un fromage de chèvre frais.

Pour en apprécier pleinement la palette aromatique, servez le Château Marsyas blanc 2017 à une température comprise entre 8 et 10°C. Une ouverture une demi-heure avant dégustation est recommandée pour permettre au vin de dévoiler toutes ses nuances.