Vins Non spécifié Ixsir - Grande Réserve - 2023

Avis Viniou

Ixsir Grande Réserve Blanc 2023 est un vin blanc sec produit au Liban, dans la célèbre vallée de la Bekaa. Cette cuvée est issue d’un assemblage élégant, mêlant souvent des cépages comme le viognier, le sauvignon blanc ou la sémillon, qui trouvent sous ce climat toute leur expression aromatique. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, résultat d’un savoir-faire qui valorise les vendanges manuelles et la sélection parcellaire, souvent élevées en partie en fût pour apporter rondeur et complexité au vin. La robe présente des reflets dorés ou paille, traduisant la belle maturité des raisins. Au nez, on perçoit des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et parfois une touche florale ou épicée caractéristique du terroir libanais.

La vallée de la Bekaa est la principale région viticole du Liban, enracinée dans une longue tradition viticole qui remonte à l’Antiquité et bénéficie d’un climat méditerranéen modéré par l’altitude. Les sols calcaires et argilo-limoneux, alliés à d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, permettent d’élaborer des vins dotés d’une remarquable fraîcheur et d’un grand potentiel de garde. Ce terroir unique agit en synergie avec les cépages, donnant au vin son caractère à la fois solaire, minéral et aromatique.

Le Ixsir Grande Réserve Blanc s’accorde merveilleusement avec les poissons grillés, les crustacés, une salade taboulé libanaise ou encore des mezzés à base de fromage frais et d’herbes. Il accompagne également très bien une cuisine méditerranéenne raffinée, comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un risotto aux asperges. Les saveurs franches et la minéralité du vin relèveront les plats délicats tout en apportant une agréable fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais entre 10 et 12°C, dans des verres suffisamment ouverts pour libérer toute la palette aromatique. Une légère aération peut renforcer sa complexité et révéler ses nuances les plus subtiles. Ce vin s’apprécie aussi bien jeune pour sa vivacité, qu’après quelques années pour sa richesse accrue.