Avis Viniou
Le Château Musar Blanc 2016 est une cuvée emblématique provenant des contreforts de la vallée de la Bekaa, au Liban. Élaboré principalement à partir d’Obeïdi et de Merwah, deux cépages autochtones libanais proches du sémillon et du chasselas, ce vin sec présente une réelle singularité. Le millésime 2016 a bénéficié d’un climat tempéré, avec des récoltes soigneusement menées à la main. Le Château Musar privilégie une vinification traditionnelle : les raisins sont fermentés en foudres de chêne puis élevés en barriques françaises pendant plusieurs mois, conférant au vin une texture onctueuse et une complexité aromatique remarquable. Le vin se distingue par des notes de fruits à chair blanche, d’amande, de miel, de cire d’abeille, avec une subtile tension minérale et une belle longueur en bouche.
La vallée de la Bekaa est la plus grande région viticole du Liban, reconnue pour ses sols graveleux et calcaires, à une altitude de 900 à 1100 mètres, profitant d’un ensoleillement généreux et de nuits fraîches. Le fort contraste climatique favorise une maturation lente des raisins, apportant aux vins équilibre et fraîcheur. Cette région a une histoire viticole millénaire, où les Phéniciens cultivaient déjà la vigne bien avant l’époque romaine. Les domaines comme Château Musar perpétuent aujourd’hui un savoir-faire authentique, mariant tradition et originalité locale.
Pour accompagner ce vin blanc singulier, privilégiez des mets raffinés tels qu’un poisson grillé au sumac, des fruits de mer, ou encore un mezze libanais avec houmous, labneh et taboulé. Les fromages à pâte molle, les volailles rôties ou même des plats légèrement épicés révéleront toute la richesse aromatique du Château Musar Blanc 2016. Les arômes complexes du vin dialoguent harmonieusement avec la cuisine méditerranéenne, notamment un tajine de poulet aux abricots ou une pastilla à la volaille.
Pour une expérience optimale, servez ce vin frais, autour de 10-12°C. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant la dégustation afin de révéler ses arômes subtils et sa texture ample. Ce blanc, capable d’un beau vieillissement, peut surprendre autant à l’apéritif qu’avec un repas plus élaboré.
