Vins Non spécifié Coteaux Les Cèdres - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux Les Cèdres 2022 est un vin blanc sec produit dans la célèbre vallée de la Bekaa, au Liban. Ce millésime 2022, bien que le cépage ne soit pas spécifié, s’inspire souvent des traditions locales où l’on retrouve fréquemment dans l’assemblage des variétés telles que l'Obeidi, le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay, révélant une belle fraîcheur et une expression aromatique éclatante. Les raisins bénéficient d’un ensoleillement généreux et sont vendangés à maturité optimale, puis vinifiés de manière à préserver la vivacité et la pureté du fruit. L’élevage est généralement effectué en cuve inox afin de préserver la fraîcheur du vin, une caractéristique généralement recherchée dans les vins blancs de la région.

La vallée de la Bekaa est la principale région viticole du Liban, reconnue pour son histoire viticole millénaire remontant à l’Antiquité. Ce terroir unique jouit d’un climat continental tempéré par l’altitude : les vignes sont souvent plantées entre 900 et 1200 mètres, ce qui favorise d’importants écarts de température entre le jour et la nuit, garantissant une maturation lente et complète des raisins tout en conservant une belle acidité naturelle. Les sols caillouteux et argilo-calcaires contribuent à la complexité du vin, combinant minéralité et finesse aromatique. Le savoir-faire libanais s’exprime ici à travers des vins tout en équilibre, réunissant tradition ancestrale et modernité technique.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des poissons grillés ou des fruits de mer, ainsi que des entrées méditerranéennes telles qu’un taboulé libanais, une salade fattouche ou des mezze à base de fromage frais et légumes croquants. Il se mariera également harmonieusement avec des plats de volaille en sauce citronnée ou encore un risotto aux herbes. Les spécialités locales, comme le poisson ‘sayadieh’ ou des beignets de crevettes, feront ressortir toute la fraîcheur et l’élégance aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits blancs, d’agrumes et sa fine minéralité, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Pensez à le déguster dans de grands verres à vin blanc afin de libérer tout le potentiel de son bouquet délicat.