Vins Non spécifié Clos St Thomas - Les Gourmets Blanc - 2016

Le Clos St Thomas Cuvée Les Gourmets Blanc 2016 est un vin blanc sec issu de la célèbre région de la Bekaa au Liban. Bien que l’assemblage exact de cépages ne soit pas précisé, il est courant que les blancs de cette région soient élaborés à partir de variétés telles que l’Obeïdi, le Sauvignon, la Clairette ou même du Chardonnay, toutefois il convient de rester prudent sur la composition précise de ce vin. On peut néanmoins s’attendre à une robe lumineuse et à un style aromatique alliant fraîcheur et élégance, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et possiblement une pointe de minéralité ou une sensation légèrement saline en fin de bouche. La vinification, orientée vers l’expression du fruit et de la pureté, privilégie généralement l’inox ou des cuves neutres pour préserver la vivacité du vin, tout en laissant transparaître la personnalité du terroir.

La vallée de la Bekaa est le cœur viticole du Liban, réputée pour son histoire plurimillénaire de culture de la vigne et sa capacité à produire des vins équilibrés grâce à des conditions naturelles idéales. Située entre deux chaînes de montagnes, la vallée bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et secs, adoucis par l’altitude qui oscille entre 900 et 1200 mètres. Les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent une maturation progressive des raisins, permettant de préserver la fraîcheur et l’acidité du vin. Les sols, souvent composés de calcaire, d’argile et de galets, contribuent à la complexité et à la structure des vins produits dans cette zone.

Ce blanc sec libanais se prête à merveille à des accords frais, raffinés et aromatiques. Il accompagne idéalement des mets à base de poissons grillés, des crustacés ou même des salades méditerranéennes. Vous pouvez également opter pour des plats libanais traditionnels comme le taboulé, les mezze à base de fromage ou de légumes, ou encore des beignets de courgettes. Sa vivacité saura également valoriser des fromages à pâte molle peu affinés ou des plats à base de volaille en sauce légère.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa finesse. Il est conseillé de l’ouvrir juste avant le service pour en profiter pleinement, sur la terrasse durant l’été ou en accompagnement d’un repas convivial.