Vins Tyr Ixsir - Altitudes - 2020

Avis Viniou

Le vin Ixsir Cuvée Altitudes Blanc 2020 est un assemblage élégant provenant de la région de Tyr, au Sud du Liban. Cette cuvée est composée de raisins de haute qualité cultivés à des altitudes variées, ce qui apporte une belle complexité et une fraîcheur notable. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions climatiques idéales, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant ainsi une maturation lente et progressive des raisins. Ce vin blanc sec développe des arômes floraux et fruités, sublimés par une vinification minutieuse qui met en valeur l'expression du terroir local. La région de Tyr, située au Sud du Liban, bénéficie d'un climat méditerranéen où la chaleur estivale est tempérée par l'influence de la mer. Les sols calcaires de la région confèrent aux vins une minéralité distinctive, tandis que l'altitude des vignobles, pouvant atteindre jusqu'à 1750 mètres, permet une excellente préservation de l'acidité naturelle des raisins. Le Liban est un pays viticole ancien avec une histoire riche datant de plusieurs millénaires, et des vins comme ceux d'Ixsir contribuent à maintenir cette tradition vivante. Pour accompagner ce vin, optez pour des plats raffinés et légers qui sublimeront sa fraîcheur et sa finesse. Des fruits de mer grillés, une salade de crabe aux agrumes, ou un poisson blanc au citron et aux herbes feront de parfaits compagnons. Les plats du terroir libanais, tels que le taboulé ou le mezzé, offriront également une harmonie séduisante. Ce vin blanc doit être dégusté frais, idéalement à une température comprise entre 6 et 8°C, pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa vivacité. Veillez à le servir dans des verres à vin blanc pour permettre une bonne aération et libération des arômes délicats.