Vins Moselle Luxembourgeoise Schlink - Pinot Gris Ongkâf - Aromes et Couleurs - 2017

Avis Viniou

La cuvée Pinot Gris Ongkâf 2017 du Château Schlink est un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Moselle Luxembourgeoise. Ce vin monocépage, élaboré à partir de Pinot Gris, révèle toute la typicité de ce cépage noble, réputé pour ses arômes subtils de poire juteuse, de mirabelle, mêlés à de délicates notes florales et parfois une pointe fumée caractéristique. Millésime 2017 oblige, ce vin se distingue par une belle fraîcheur, conjuguée à une matière ronde et ample, conséquence d’une vinification soignée respectant l’intégrité du fruit. La cuvée "Aromes et Couleurs" laisse présager une recherche d’équilibre entre expressivité aromatique et pureté, reflet des sols calcaires et argileux de la vallée luxembourgeoise.

La Moselle luxembourgeoise est une région viticole de tradition qui borde la célèbre Moselle allemande. Son microclimat tempéré, dû à la proximité de la rivière, ainsi que ses coteaux bien exposés, favorisent une maturation lente des raisins, propice au développement d’une belle palette aromatique. Le sol, composé principalement de calcaires, de marnes et parfois de schistes, confère aux vins une finesse minérale et une grande élégance. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et le savoir-faire transmis de génération en génération s’exprime aujourd’hui dans des vins racés et raffinés.

Pour accompagner ce Pinot Gris sec, privilégiez des plats fins et délicats. Les poissons grillés ou pochés, des noix de Saint-Jacques juste poêlées, une volaille à la crème ou encore une truite meunière feront merveille. Pour un accord régional, goûtez-le avec une quiche lorraine ou des fromages à pâte molle peu affinés, type brie ou camembert jeune. La fraîcheur et la longueur en bouche du vin épouseront parfaitement des mets aux saveurs subtiles.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C afin de mettre en avant sa vivacité et la pureté de ses arômes. Une aération légère dans le verre permettra de révéler toute sa complexité, alors prenez le temps de l’apprécier sur sa jeunesse ou après quelques années de garde, pour plus de rondeur et de profondeur.