Vins Moselle Luxembourgeoise Mathis Bastian - Pinot Gris Wellenstein Foulschette - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Gris Wellenstein Foulschette 2022, signée par le domaine Mathis Bastian, est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique : le Pinot Gris. Ce millésime 2022 dévoile toute la fraîcheur et la délicatesse de la Moselle luxembourgeoise. Le vignoble de Wellenstein, avec sa parcelle Foulschette, est réputé pour ses sols marno-calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité, ainsi qu’une finesse aromatique marquée. La vinification est menée avec précision, respectant la pureté du fruit grâce à des fermentations à basse température, permettant au Pinot Gris d'exprimer ses arômes floraux, de poire mûre et de subtiles notes épicées, tout en conservant une bouche ample et élégante.

La région de la Moselle luxembourgeoise bénéficie d’un climat continental tempéré par la proximité de la Moselle, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Sur ces coteaux ensoleillés, le Pinot Gris tire parti de ce microclimat, développant ainsi une palette aromatique complexe et une acidité équilibrée. Cette région viticole, dotée d’une longue histoire, est un véritable carrefour culturel et vinicole entre la France et l’Allemagne, ce qui enrichit la diversité de ses styles et la réputation croissante de ses producteurs, à l’image du château Mathis Bastian.

Pour accompagner ce Pinot Gris sec, privilégiez des accords mets-vins subtils. Il se mariera particulièrement bien avec une truite meunière, un filet de sandre ou des crustacés comme les crevettes grillées. Les plats régionaux tels que la friture de la Moselle ou la quiche au saumon mettront également en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Il peut également accompagner des volailles crémées ou des fromages à pâte molle, comme le brie.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et de laisser s’exprimer ses arômes délicats. Pour une expérience optimale, laissez-lui quelques minutes d’aération au moment du service.