Vins Grevenmacher Clos du Paradis - 2021

Ce Clos du Paradis 2021, issu de l’appellation Grevenmacher, en Moselle luxembourgeoise, illustre parfaitement le style des vins blancs secs de cette région. Le vin, élaboré selon les traditions locales, provient sans doute de cépages emblématiques de la Moselle luxembourgeoise, tels que le Riesling, l’Auxerrois ou le Pinot Blanc, bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé. Sa robe claire est le prélude à une bouche souvent vive et structurée, offrant une belle fraîcheur, parfois accompagnée de notes minérales et florales. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a permis de produire des vins généralement équilibrés et expressifs, valorisant la finesse plutôt que la puissance. Les méthodes de vinification privilégiées dans la région visent généralement à préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit, avec un élevage en cuve ou en foudre.

La Moselle luxembourgeoise, nichée le long de la frontière franco-allemande, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par la proximité de la rivière Moselle. Les sols majoritairement calcaires ou marno-calcaires apportent aux vins leur signature minérale, tandis que l’exposition des coteaux favorise une maturation harmonieuse des raisins. Riche d’une histoire viticole multiséculaire, cette région s’est forgé une solide réputation pour ses blancs rafraîchissants, élégants et ciselés, alliant tradition et modernité.

Pour accompagner un vin blanc sec de ce profil, privilégiez des mets raffinés et délicats. Les poissons d’eau douce, comme la truite au beurre blanc, les crustacés ou encore des plats régionaux tels que la F’rell am Rèisleck (truite à la luxembourgeoise), s’accordent merveilleusement. Ce vin mettra aussi en valeur une volaille à la crème, des asperges fraîches ou un fromage de chèvre délicat. Il peut également s’apprécier à l’apéritif, accompagné de tapas aux fruits de mer.

Pour profiter au mieux de ses qualités, servez ce Clos du Paradis 2021 autour de 8 à 10°C, dans des verres à vin blanc légèrement évasés, afin de révéler toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Bélissez-le jeune pour sa vivacité, ou laissez-lui deux-trois ans pour gagner en complexité.