Avis Viniou
Le Domaine 64, situé dans la pittoresque Moselle luxembourgeoise, nous présente un vin blanc sec de 2021. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, cette région est renommée pour ses vins frais et minéraux souvent à base de Riesling, Pinot Blanc ou Auxerrois. Grâce à un climat tempéré influencé par le fleuve Moselle et des sols riches en calcaire, les vins de cette région se distinguent par leur finesse et leur acidité vibrante. Le millésime 2021 est marqué par une grande fraîcheur, propre aux conditions climatiques de l'année. Le Domaine 64, bien que jeune, commence à se faire un nom grâce à ses méthodes de vinification respectueuses du terroir et de la tradition locale.
Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats tels qu'une truite fumée ou un plateau de fruits de mer. La richesse et l'acidité du vin se marieront à merveille avec la délicatesse de ces mets. Pour une touche régionale, optez pour une quiche lorraine, dont les saveurs sauront sublimer la texture et la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement le Domaine 64, servez-le à une température d'environ 8-10°C. Un léger carafage de 15 minutes pourrait révéler davantage ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire, ressentez ses arômes floraux et fruités au nez, puis laissez-vous séduire par sa vivacité en bouche, typique des blancs mosellans.
