Vins Effervescent Non spécifié Bernard-Massard - Cuvée de l'Écusson

Avis Viniou

La Cuvée de l’Écusson Rosé Brut de Bernard-Massard est une effervescence raffinée, élaborée selon la méthode traditionnelle à partir d’un assemblage soigneusement sélectionné de cépages tels que le Pinot Noir, parfois accompagné de Pinot Meunier et de Pinot Blanc, typiques des fines bulles de la Moselle luxembourgeoise. Non millésimée, cette cuvée se distingue par la recherche d’un équilibre constant d’année en année, offrant une robe d’un rose saumoné éclatant, des arômes de fruits rouges frais (fraises, groseilles, framboises) et une agréable vivacité en bouche, soutenue par une bulle fine et persistante. Les raisins sont issus de coteaux en bord de Moselle, bénéficient d’une vendange manuelle et d’un pressurage doux, favorisant la délicatesse du vin de base, puis la prise de mousse s’effectue en bouteille, gage de finesse.

La Moselle luxembourgeoise, région viticole nichée au cœur de la vallée de la Moselle, bénéficie d’un climat continental tempéré, adouci par la proximité du fleuve, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, essentiellement composés de calcaire et de marnes, confèrent aux vins une élégance certaine et une acidité maîtrisée, signature du terroir. L’histoire viticole du Luxembourg, bien que discrète à l’échelle internationale, remonte à l’époque romaine et s’est affirmée par sa tradition de bulles de qualité et son savoir-faire inspiré de la Champagne voisine. Bernard-Massard, maison fondée en 1921, est aujourd’hui le premier producteur privé du Luxembourg et incarne parfaitement cette tradition.

Pour accompagner cette cuvée rosée effervescente, privilégiez des mets fins et festifs comme des carpaccios de poisson (saumon, dorade), des sushis ou makis, du jambon cru, des bouchées apéritives à base de crevettes ou de fromage frais. Les spécialités du terroir, telles que la friture de la Moselle ou les quiches aux fines herbes, seront également sublimées par la fraîcheur du vin. En dessert, une pavlova aux fruits rouges ou un sorbet artisanal rappelleront les arômes du vin.

Je vous conseille de servir cette cuvée entre 6 et 8°C pour révéler toute sa vivacité et la délicatesse de ses arômes. À déguster dans les deux à trois ans pour profiter de sa jeunesse et de sa fraîcheur.