Vins Vin d'Agadir Domaine Les Deux Domaines - Eclipse - 2022

Le Domaine Les Deux Domaines, avec sa cuvée Eclipse 2022, signe un vin rouge marocain d’Agadir à la personnalité remarquable. Cette cuvée, assemblage soigné typique des vins du sud du Maroc, est issue de cépages adaptés à la chaleur et à la minéralité du terroir, souvent Syrah, Cabernet Sauvignon ou Grenache, cultivés sur des sols caillouteux et argilo-calcaires. Vendangés à une maturité optimale, les raisins sont vinifiés avec précision pour préserver la fraîcheur fruitée tout en développant des notes épicées et une trame gustative élégante. Le millésime 2022, gorgé de soleil, témoigne d’un climat idéal pour produire des rouges généreux, aux tanins souples et à l’expression aromatique riche, où dominent les fruits noirs mûrs, des touches de garrigue et parfois une note poivrée ou réglissée.

Agadir, sur la façade atlantique du Maroc, bénéficie d'un climat chaud tempéré par l’influence océanique, offrant des amplitudes thermiques bénéfiques à la vigne et favorisant une maturité progressive des raisins. Les sols graveleux et calcaires permettent un drainage parfait, participant à la complexité et à la structure des vins. La région d’Agadir, moins connue internationalement que Meknès ou Benslimane, gagne en reconnaissance pour l’innovation et la qualité de ses vins, dans la lignée d’une tradition viticole marocaine stimulée par la passion de vignerons visionnaires.

Pour accompagner la cuvée Eclipse 2022, privilégiez des mets savoureux comme un tajine d’agneau aux pruneaux ou un couscous royal, qui mettront en valeur la générosité du fruit et les épices douces du vin. Les viandes grillées, le magret de canard aux figues ou un fromage de brebis affinés seront également de superbes compagnons. N’hésitez pas à marier Eclipse à des plats méditerranéens ou orientaux, où herbes, épices et textures trouvent un écho dans sa palette aromatique.

Dégustez cette cuvée Eclipse à une température idéale de 16-18°C, après un léger carafage si le vin est encore jeune. Le vin exprimera alors tout son caractère, ses arômes intenses et sa plaisante rondeur, pour une expérience sensorielle marocaine authentique.