Vins Non spécifié Khmis - Boulaouane

Avis Viniou

La Cuvée Boulaouane rouge du Château Khmis, bien que non millésimée, est un vin marocain intrigant, issu de la région d'Aïn Chock, dotée d'un climat favorable à la viticulture. Cette région se distingue par son ensoleillement généreux et ses sols riches en minéraux, offrant des conditions optimales pour la maturation des raisins. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, cette cuvée de la maison Khmis, reconnue pour son engagement envers la viticulture authentique, est souvent caractérisée par une rondeur en bouche et des arômes de fruits rouges. Son caractère sec et sa pigmentation intense sont le reflet d'un terroir unique du Maroc, une région qui, bien que méconnue, gagne en réputation pour ses vins de qualité.

Pour accompagner un tel vin, envisagez des plats aux saveurs prononcées qui souligneront ses notes de fruits rouges et son corps structuré. Une tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes serait un équilibre parfait, tandis qu'un kefte à la menthe ajouterait une dimension délectable de contraste. Si vous souhaitez une expérience culinaire régionale, optez pour un méchoui marocain traditionnel qui complétera superbement la profondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Boulaouane à une température de 16-18°C pour révéler ses arômes complexes. Un carafage d'environ une heure permettra d'exalter pleinement ses saveurs. Commencez par observer sa robe veloutée, puis humez profondément pour détecter les nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez le temps d'apprécier chaque gorgée, notant la belle harmonie en bouche et la finale persistante.