Vins Vin de Benslimane Boulaouane

Avis Viniou

Boulaouane Rosé, en appellation Vin de Benslimane, est un vin rosé sec élaboré au Maroc, dans la région côtière de Benslimane. Ce vin non millésimé est produit à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux et internationaux, souvent dominé par le grenache, le cinsault et parfois la syrah – des variétés bien adaptées à la chaleur méditerranéenne. La vinification, orientée vers la fraîcheur et la légèreté, met en valeur des arômes de petits fruits rouges, de fleurs et une belle acidité qui confère à ce rosé un caractère désaltérant, accessible et convivial.

Le vignoble de Benslimane s’étend entre Casablanca et Rabat, bénéficiant d’un climat atlantique tempéré par la proximité de l’océan, ce qui permet d’apporter une fraîcheur notable aux raisins malgré l’ensoleillement généreux du Maroc. Les sols, composés majoritairement d’argiles et de calcaires, favorisent une bonne rétention de l’eau et donnent naissance à des vins équilibrés, fruités et expressifs. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque du protectorat français, ce qui a permis l’introduction d’une expertise particulière, aujourd’hui modernisée pour séduire un public plus large, amateur de vins souples et gourmands.

Pour magnifier ce Boulaouane Rosé, privilégiez des mets simples et savoureux. Il accompagne à merveille les salades méditerranéennes au poulet ou au poisson, les grillades de légumes ou de viandes blanches, mais aussi des spécialités marocaines telles que des briouates aux herbes ou un tajine de poulet au citron confit. Sa fraîcheur lui permet également d’être un excellent compagnon pour des apéritifs dînatoires à base de mezze.

Pour une dégustation idéale, je vous conseille de servir ce vin rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir juste au moment du service afin d’apprécier toute sa vivacité et sa palette aromatique. Ce vin, non fait pour le vieillissement, est à boire jeune pour profiter de sa fraîcheur et de sa gourmandise.