Vins Non spécifié Volubilia - Gris - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Gris du Château Volubilia 2019 est un vin rosé sec issu de la région de Meknès, au Maroc. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, la Cuvée Gris est caractéristique des vins rosés du Maghreb, élaboré à partir de cépages rouges vinifiés comme un rosé pâle, souvent à partir de Grenache, Cinsault ou Syrah. Ce 2019 dévoile une robe délicate aux reflets saumonés et offre des arômes subtils de fleurs blanches, de petits fruits rouges frais comme la groseille et la framboise, accompagnés de notes minérales et d’une fraîcheur caractéristique. La bouche, vive et équilibrée, évoque la fraîcheur du fruit et une pointe d'agrumes en finale.

La région de Meknès, située au pied du Moyen Atlas, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, propice à l’élaboration de vins fins et élégants. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, offrent un excellent drainage et participent à la complexité aromatique des vins. Cette région, forte d’une longue tradition viticole héritée de l’époque romaine puis de la période coloniale française, connaît aujourd’hui un renouveau porté par des domaines comme Volubilia, qui allient savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour accompagner ce vin rosé sec, privilégiez des mets légers et aromatiques : tajine de poissons aux citrons confits, salade de poulpe à la chermoula, ou encore un assortiment de mezze marocains tels que briouates ou zaalouk. La Cuvée Gris sublimera également la cuisine méditerranéenne, comme une salade niçoise ou des fruits de mer grillés, grâce à sa fraîcheur et sa typicité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C afin de préserver toute sa vivacité et la délicatesse de ses arômes. Il est conseillé de le boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression fruitée.