Vins Non spécifié Les Jardins de Leylat - 2015

Les Jardins de Leylat rosé 2015 est un vin sec issu de la région de Meknès, au Maroc. Son millésime 2015 laisse présager une belle maturité du fruit, typique des rosés méditerranéens. Bien que l’assemblage de cépages ne soit pas spécifié, les vins rosés du Maroc sont souvent élaborés à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault. La vinification, réalisée dans un climat chaud et sec, favorise une extraction délicate de la couleur et préserve la fraîcheur du fruit. Ce rosé, élevé sur des sols riches en argilo-calcaires et exposé au généreux soleil marocain, est taillé pour offrir des notes de fruits rouges frais, une bouche vive et une belle ligne de fraîcheur, tout en affichant une certaine gourmandise.

La région de Meknès, surnommée la « capitale des vins marocains », bénéficie d’un environnement viticole particulièrement favorable. Située entre l’Atlas et le Rif, elle profite d’une altitude propice à la culture de la vigne : les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit permettent une maturation lente du raisin, préservant ainsi les arômes et la finesse des vins. Ces terroirs bénéficient également d’un ensoleillement abondant, tempéré par des brises venues de l’Atlantique qui apportent de la fraîcheur. L’histoire viticole de Meknès remonte à la période coloniale, mais la région s’illustre aujourd’hui par une production de qualité croissante, mêlant tradition et modernité.

Ce rosé sec s’harmonisera parfaitement avec des mets d’inspiration méditerranéenne ou maghrébine. Il accompagnera à merveille un méchoui d’agneau, une salade marocaine aux agrumes ou encore un tajine de poisson. Plus largement, il se mariera élégamment avec une cuisine estivale, comme des grillades, des légumes farcis ou une cuisine légère à base de poissons ou de fruits de mer.

Pour apprécier pleinement toute la fraîcheur et la délicatesse de ce rosé 2015, je recommande de le servir entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le déguster jeune pour profiter de la vivacité de ses arômes fruités, dans de grands verres à vin qui permettront au bouquet de s’exprimer pleinement.